藏着驚喜的可可蜜桃慕斯

藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖

慕斯,是女人無法抗拒的,這款慕斯從顏值到口感,都能滿足挑剔的你,這是一款五寸的,來,跟我做吧,喜歡就收藏,感恩每一次點贊,每一次轉發,每一個關注。

用料  

桃子 1個
奧利奧碎 70克
細砂糖 30克
吉利丁 7克
淡奶油 150克
黃油 40克
乳酪 30克

藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法  

  1. 製作蜜桃汁。選擇一個顏色紅點的水蜜桃🍑

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第2張
  2. 洗淨,削皮,果肉切丁備用。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第3張
  3. 將皮和肉一起倒入鍋中熬煮,水不要太多,基本剛沒過食材就行,加入一點蜂蜜,可以增加甜味,果皮褪色果肉變軟,關火。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第4張
  4. 裝入瓶中,放冰箱冷藏,隔夜最好,讓桃汁充分滲出。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第5張
  5. 奧利奧餅乾碎搗碎,成末狀。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第6張
  6. 黃油隔水融化倒入奧利奧末裏。充分融合吸收黃油。最後倒進慕斯圈,拿勺子壓平壓實,要細心,儘量緊貼慕斯圈邊緣,別留空隙。餅底做好後放冰箱冷凍。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第7張
  7. 做第二層慕斯糊。淡奶油加糖打發到六分糊狀,乳酪隔水融成流動的,同時吉利丁粉隔水融化,兩樣同時加入打好的淡奶油中充分攪拌,將做好的慕斯糊倒入冷凍好的奧利奧瓶底上,搖晃幾下,讓表面平整些,再放入冷藏室,定型,大約三小時。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第8張
  8. 做蜜桃果凍層,熬好的蜜桃醬裏倒出蜜桃汁,找一個小於慕斯圈的圓蓋子,同樣也加入融化好的吉利丁液,放冰箱冷藏兩小時。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第9張
  9. 倒出做好的果凍,取出慕斯圈,放到居中的位置。最上面一層蜜桃慕斯糊做法同第一層奶油乳酪慕斯糊,區別是不放乳酪,放蜜桃醬剩下那部分,充分攪拌,讓蜜桃味充分進入慕斯糊,然後過篩,篩去果肉,留下經膩的糊,倒入慕斯圈,冷藏三四小時。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第10張
  10. 脱模。把慕斯放在一個懸空的小座子上,用吹風沿着慕斯圈外圍吹二十幾秒,然後輕輕往下拉慕斯圈,順利脱掉了。光滑平整。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第11張
  11. 表面按自習喜好撒上可可粉,用蜜桃碎粒和棒棒餅裝飾,這個隨意發揮了。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第12張
  12. 近看,外觀分三層。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第13張
  13. 切開,驚喜在其中。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第14張
  14. 再來一張圖,顏值超高吧,加上包裝,跟甜品店裏一樣了。

    藏着驚喜的可可蜜桃慕斯的做法步驟圖 第15張

小貼士

吉利丁每一部分用多少自己掌握,果凍層可以稍給多點,口感更彈。第一層乳酪慕斯糊也可稍多點,因為上面要承受上面的重量,所以要凝固得很好才行。奧利奧餅底要壓緊,不然後面容易鬆動,缺口。