橙香蛋糕-血橙版

家裏血橙太多了，需要加快消耗速度。
根據戴光坦主廚的橙香蛋糕的recipe改了一點點，減少了糖和黃油的量，口味更適合我一些。
以下用料的量可以做5個小紙杯左右，也可以換用其他容器。換用其他容器時，用黃油塗抹內壁，粘上細砂糖防粘。

用料  

橙香蛋糕-血橙版的做法  

1. 室温軟化黃油，軟化後，加細砂糖用小蛋抽攪拌均勻。
   烤箱預熱200度。

2. 用剝絲刀將一整個橙子皮剝到黃油中，再擠出橙子汁，一點點加入黃油中，攪拌，水油分離也沒問題。加入雞蛋，攪拌均勻。

3. 篩入低筋麪粉和泡打粉，攪拌均勻，裝入容器內。放入烤箱180度，15-17分鐘左右。

小貼士

推薦使用無鋁泡打粉