藍莓芝士蛋糕(無需打發)

6寸實底模具‖內部貼油紙‖深烤盤

雞蛋打散，分次加入攪打均勻，5次左右。(量大用廚師機更容易混合)

用料  

藍莓芝士蛋糕(無需打發)的做法  

1. 奶油奶酪隔熱水軟化，至順滑狀態
   

2. 加入綿白糖攪順滑
   

3. 雞蛋分次加入，攪打順滑

4. 加入淡奶油攪勻
   
   加入過篩粉類

5. 
   加入檸檬汁白蘭地
   
   過篩入模具，震盤消除大氣泡

6. 入模具

7. 藍莓醬裝飾

8. 裝飾完成

9. 水在模具1/3-1/2處，不可以太多，會烤不熟，太少太乾，導致頂部開裂。

10. 步驟圖
    

11. 
    烤盤中放最少1/3水，170/135，40分鐘。

小貼士

表面用藍莓果醬裝飾花紋，入爐。
要控制水量。