百香果乳酪磅蛋糕

一款用淡奶油代替黃油的磅蛋糕
加入了百香果很清爽
同時奶油奶酪的加入也讓蛋糕更濃郁
口感區別於傳統的磅蛋糕
細膩濕潤
介於乳酪蛋糕與磅蛋糕之間
(//∇//)

用料  

百香果乳酪磅蛋糕的做法  

1. 準備好所有食材，蛋清蛋黃分開。
   烤箱預熱180度。

2. 先打發淡奶油，
   細砂糖(全部量的三分二，也就是120g左右)
   分兩次加入。
   大概7.8分發就可以了。

3. 蛋白打至粗泡後
   分兩次或三次加入剩下的糖

4. 打發到軟性發泡就可以了

5. 蛋黃打勻

6. 加入2個半的百香果肉和軟化的奶油奶酪

7. 再加入奶油翻版均勻

8. 最後篩入低筋麪粉和泡打粉

9. 用平時翻拌蛋糕的方式進行翻拌

10. 模具中記得墊上油紙，或者用黃油摸一遍再篩層低粉防粘。
    倒入蛋糕液後在桌子上振兩下。
    放入烤箱烤至30分鐘左右。

11. 蛋糕放入烤箱的後就可以開始準備糖漿了
    半個百香果果，加上15克糖，30克水
    煮到糖化了就可以放在一邊降温了。

12. 最後在烤好的磅蛋糕上刷上糖漿，邊角可以多刷點。放在烤網上晾涼後就可以吃啦！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و