肉鬆蛋糕卷（肉鬆控最愛）

好評率100%的肉鬆卷
吃過的人都只説了兩個字：好吃！
原料簡單
做法簡單
味道不簡單！
有不懂的
留言給我
我知道的都會告訴你
微博@鹿吃奶奶

用料  

肉鬆蛋糕卷（肉鬆控最愛）的做法  

1. 蛋清先放到去冰凍。把蛋黃   牛奶  玉米油混合在一起   攪拌均勻

2. 攪拌均勻後篩入低筋麪粉

3. 篩入低筋粉後，再次攪拌均勻到無麪粉顆粒狀（劃十字攪拌）  最後把蛋黃麪糊過篩一遍   不過篩會有很多細小的麪粉顆粒    吃起來口感會差很多

4. 從冰箱裏拿出蛋白打發    打發到如圖    拉出小彎鈎

5. 蛋白分三次與蛋黃糊混合

6. 用【翻拌】的手法混合均勻  像綢緞般細膩

7. 烤盤上墊好油紙或者油布   把蛋糕糊倒入烤盤     用刮刀抹均勻

8. 烤箱提前十分鐘180度預熱好。     把麪糊放入預熱好的烤箱
    180度烤20分鐘。可以根據自家烤箱的脾氣做微調
   

9. 烤好的蛋糕表面乾爽。放涼後脱模

10. 用裱花袋均勻擠上沙拉醬

11. 均勻的灑上肉鬆

12. 用擀麪杖捲起    放入冰箱冷藏半小時定型   再拿出來切件

13. 開吃^_^

小貼士

沙拉醬用的是丘比的香甜味
香甜味和肉鬆混在一起很好吃
比原味好吃
有問題的可以留言給我