自創方子 失敗率極低
用料
| 低粉 | 60g |
| 白糖 | 蛋白25g白糖分量已經減了 我吃着味道正好 |
| 蜂蜜 | 10-15g |
| 雞蛋 | 2個（挑大的） |
| 植物油 | 25g |
| 牛奶(或者一切你能想到的液體) | 40g |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
先將兩個雞蛋蛋白蛋黃分離，放入無水無油的乾淨容器內，加入25g糖 、幾滴檸檬汁（可分三次，我太懶了，就一次性都加進去了）
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第2張")
打發蛋白至接近乾性泡發
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第3張")
將10g白糖、10-15g蜂蜜、40g牛奶、25g植物油加入蛋黃中用攪拌器打勻（這一步做完之後就可以打開烤箱預熱了）
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第4張")
加入60g低粉
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第6張")
攪拌好的麪糊中加入1/2蛋白，以切伴或者翻拌的方式攪拌均勻
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第7張")
繼續加入1/2蛋白攪拌均勻
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第8張")
攪拌好的麪糊如下
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第9張")
攪拌好的麪糊放入紙託中，分量一般是6+2，若是麪糊表面有小氣泡可輕拍震破
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第10張")
入烤箱，温度150度 25分鐘，烤箱中綠色小烤碗中加的是水
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第11張")
出爐
![「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "「懶人必備」怎麼做都不會縮的紙杯蛋糕的做法步驟圖 第12張")
小貼士
加水是為了蛋糕表面不開裂 不在意開裂的可以不加
在我看來成功的小蛋糕只要不縮腰就算成功 開裂神馬的都是浮雲 好吃才是王道！！！！
