低糖瑪德琳

入了個模具，就想做做看瑪德琳，貝殼蛋糕，不太吃甜的，所以把方子的糖，黃油都減少分量了，做出來味道也是可以的，香濃綿軟。

用料  

低糖瑪德琳的做法  

1. 低粉和泡打粉過篩，

2. 檸檬皮刨絲，糖倒進去醃一會，

3. 兩個雞蛋，打勻，加入糖，檸檬絲，拌勻，

4. 加幾滴香草精，雞蛋糊加入麪粉，拌勻即可。蓋保鮮膜放入冰箱，冷藏一小時。

5. 硅膠模具上塗層油，把麪糊倒入模具，並預熱烤箱。

6. 烤箱180度15分鐘，拿出來，脱模，涼一下。硅膠模具很好脱模的。

7. 多出來的麪糊里加了包青汁粉，做個抹茶味的。

8. 一樣的温度時間，出爐，脱模，冷卻。

9. 開吃！

10. 低糖少油，烤出來味道還是不錯的。

小貼士

麪糊要拌的均勻點，最後進模具的時候最好用裱花袋，我用勺子，弄的旁邊有點多出來，但烤好後整下型也方便。