紙杯戚風蛋糕

兩年前是經常做蛋糕，兩年來個人原因，很少做，下午頭腦發熱又做了，哈哈

用料  

紙杯戚風蛋糕的做法  

1. 準備兩個盆，一定要無油無水，蛋白和蛋清分離，

2. 我是用蛋分離器分的，

3. 蛋黃加水和油攪拌

4. 再加過篩低筋麪粉Z字形攪拌均勻

5. 攪拌好是這樣

6. 剛才照片沒拍好都不知道，蛋清加幾滴檸檬汁去腥，蛋清用打蛋器打，分三次加入白糖打到提起打蛋器兩個角會立在那為止，

7. 烤箱160度先預熱十分鐘，再把打好的蛋清三分之一先倒入攪拌好的麪粉裏，用Z字形攪拌，再分兩次倒入，直到攪拌均勻。

8. 再倒入準備好的紙杯裏，八九分滿，再把烤盤震幾下，震掉氣泡，上烤箱，中下層，160度50分鐘。

9. 50分鐘後這樣，個人烤箱温度不一樣，我是160度50分鐘，你們要注意下別烤糊了