分量：6寸一個
準備工作：蛋黃和蛋清分離,烤箱預熱170度。
用料
| 雞蛋5個 | 打蛋盆 |
| 低筋麪粉85g | 麪粉篩 |
| 色拉油40g | 打蛋器（電動+手動） |
| 水40g | 戚風中空模具 |
| 糖40g+20g | 刮刀 |
40g水和40g色拉油和40g細砂糖加入打蛋盆中用攪拌器攪拌均勻
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張")
再加入5個蛋黃繼續攪拌均勻成為麪糊，再篩入85g低筋粉攪拌均勻
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張")
5個蛋清到入打蛋盆中，用電動打蛋器打成小彎鈎狀
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張")
再加20g糖打至提起打蛋頭成倒三角
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張")
打發好的蛋清分三次加入到麪糊中用刮刀攪均勻
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張")
再倒入模具中
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張")
放台上震兩下，震出大氣泡
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張")
放入烤箱中烤至45分鐘左右即可
![Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟圖 第9張")
