中街1946–巧克力鑽石💎餅乾

中街1946的巧克力大黑冰棒，遍訪全球巧克力產地、精選比利時黑巧、萃取原巧精華，拒絕任何代可可脂、添加劑，口感濃郁香醇。

將它融化來做巧克力餅乾，打出的膏體蓬鬆細膩，而且方便快捷！嘗過餅乾，巧克力控表示口味酥香純正😊。

用料  

中街1946–巧克力鑽石💎餅乾的做法  

1. 材料合集；

2. 大黑，配方中不含飲用水，牛乳、巧克力、淡奶油佔比高，因巧克力易化，大黑比其他冰棒多加一個牛皮紙盒作為格外的保護👍
   
   融化大黑的“方”心來做餅乾😃

3. 黃油打發至膨大發白；

4. 加入融化的大黑繼續打發，沒想到打出的膏體如此蓬鬆細膩，可見配方真才實料。
   原本食材合集裏預備了泡打粉，看到如此蓬鬆的膏體，泡打粉根本不需要啦😃
   

5. 篩入低粉；

6. 刮刀攪拌至無粉狀態；

7. 上手混合成團；
   靜置醒發15鐘左右，太熱請置冰箱冷藏；

8. 15分鐘後，擀開至5、6毫米厚的大片，用喜歡的餅乾模具切成個個小塊；
   在餅乾胚上為好吃的冰棒—-
   “中街1946”打“call”：“ZJ1946 ”😃！

9. 將餅乾胚用小切面板轉移至鋪好烘焙紙的烤盤；
   在字母上下兩邊輕刷蛋液；
   此時可預熱烤箱175度；

10. 待蛋液略幹(不然砂糖會融化)、在字母上下兩邊撒粗砂糖粒；

11. 來個特寫、有木有“鑽石💎”感😃？

12. 送入175度預熱好的烤箱，建議15分鐘；
    或按自家烤箱脾性定温度、時間。

13. 巧克力冰棒、餅乾，一個都不願放過😍😃