楓葉朗姆夾心餅乾

日本印花擀麪杖配套食譜（淘寶店鋪：浩然手作小屋），因為沒有做過，所以不知道味道如何，而且千人千味，可以根據自己的喜好來調整。
擀麪杖的花紋有好幾種，可以選擇自己喜歡的，壓模的形狀也可以選擇別的。
請完整的看幾遍步驟再做！不然手忙腳亂的很容易出錯。
有部分內容是按我的理解來寫的，如果有不明白的地方可以問我。

用料  

楓葉朗姆夾心餅乾的做法  

1. 南瓜麪糰
   75g黃油軟化，用木鏟攪拌均勻，分幾次加入糖粉拌勻。

2. 少量多次加入全蛋液攪拌均勻，加入過篩後的杏仁粉，拌勻。

3. 低筋粉、南瓜粉和泡打粉混合均勻，過篩後加入，用刮板切拌均勻。
   混合好的麪糰用保鮮膜包好，冷藏一晚上。

4. 將麪糰擀開，用壓花擀麪杖滾動壓上花紋。

5. 用六角形的切模排列着壓模。

6. 170度烤13-15分鐘，拿出來冷卻待用。

7. 焦糖奶油夾餡
   將砂糖和水倒入鍋中，煮至焦糖色，同時將淡奶油煮沸。
   將煮沸的淡奶油倒入焦糖中，立即將鍋底放入水裏冷卻。

8. 軟化的黃油攪拌均勻，再加入7裏冷卻的焦糖醬，攪拌均勻。
   加入朗姆酒，攪拌均勻。

9. 拿一塊餅乾，擠上焦糖醬，再放上三顆葡萄乾，蓋上另一塊餅乾，即可。

10. 也可以換自己喜歡的餅乾配方和夾餡。

11. 也可以使用別的形狀的切模。

小貼士

擀麪杖店裏皆有。