芝麻蛋清餅乾酥（威化口感的酥脆餅乾，清甜鬆脆）便於攜帶大人小孩兒童都愛吃的零食小點心 （消耗蛋清）

最近做椰子酥，只用蛋黃，剩下的蛋清總被扔掉，一直心疼不已，覺得太浪費了。直到嘗試了一下，原來，純蛋清的餅乾比整個蛋做的更酥脆，有一點點米花酥或者威化餅的口感了，大讚。記錄下來，以後就可以同時開工，蛋黃做椰子酥，蛋清做餅乾，yeah！
可用來消耗蛋清
可以帶去公司和同事們分享
可用來當下午茶點
可用來當踏青零食
可以當孩子春秋遊點心
有點點清甜口感
看個人喜好適當可以調整

做了這個，消耗蛋黃的請開椰子酥大門^_^
芝麻椰絲球（消耗蛋黃）

用料  

芝麻蛋清餅乾酥（威化口感的酥脆餅乾，清甜鬆脆）便於攜帶大人小孩兒童都愛吃的零食小點心 （消耗蛋清）的做法  

1. 純蛋清里加入白糖，玉米油，攪拌均勻，我用了打蛋棒攪了一下，不需要打發，均勻混合就好。倒入低筋麪粉，攪拌成如上圖的麪糊。不要太乾。倒入芝麻混合。

2. 預熱蛋卷機或者早餐機，放上面糊，兒童用勺小半勺一個，一次可以烤四個。或者裱畫袋擠出來一小團也可以。加熱後會自然膨脹成這樣。透一下水汽後繼續壓緊蓋子烤1分鐘，兩面金黃，變脆就可以了。

3. 咬一口，看紋理，有一點點威化薄餅的感覺。有點清甜口感還特別酥脆，好吃。

4. 放涼後保鮮袋封存，以免受潮。然後就可以帶去公司當零食啦。週末看電視的時候抓一把也不錯。