香酥芝麻醬曲奇（素）丨健康·零食

【健康零食】系列
入口即化，稍微用力捏就會碎的香酥曲奇。
沒有蛋奶，素食者也可以吃的曲奇。

原方：
略有改動。

以下量大概做小個曲奇15-20個。

用料  

香酥芝麻醬曲奇（素）丨健康·零食的做法  

1. 烤箱預熱350F/175C，烤盤鋪油紙備用。

2. 大碗裏混合芝麻醬和糖，拌勻。

3. 把剩下的所有材料放到芝麻醬裏，拌勻即可。

4. 平盤裏放上黑白芝麻。用手把麪糰搓成一個小球，放在芝麻裏滾一圈粘上芝麻。

5. 然後放到烤盤上，每個之間略有一些間隔。

6. 烤10分鐘，到曲奇邊緣變成淺淺的棕色，就可以拿出來了。這時用手按會有些軟，繼續放在烤盤裏放涼10分鐘。

7. 做巧克力醬。把巧克力和椰子油放在小碗裏，微波爐加熱到溶化。把餅乾的一半蘸上醬即可。

小貼士

1，芝麻醬濃稠度不同會影響到麪糰的乾濕度。以麪糰能輕易揉成球，不粘手為準。如果芝麻醬太乾，可以用水或香油調稀。

2，烤的時候，曲奇幾乎不會膨脹和平鋪，所有放在烤盤裏什麼形狀，烤出來就基本是什麼形狀。喜歡扁平些的，可以烤之前用手把曲奇略壓平。

3，椰子粉可以用等量中粉或低粉代替，有廚友用全麥粉代替效果也不錯。

4，原方泡打粉用的2小勺，如果擔心有泡打粉味，有廚友試過1/2小勺也可以。

5，表面用的芝麻裏混上一些海鹽也別有風味。