用料 豬瘦肉 1斤 大葱 1根 薑片 適量 八角 4個 香葉 6片 桂皮 2塊 花椒粒 適量 幹辣椒 10個 食用油 適量 味極鮮 1勺 紅燒醬油 2勺 冰糖 適量 鹽 少於 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 辣椒麪 適量 白芝麻 適量 香辣孜然肉乾的做法 瘦肉洗乾淨，切成指頭大小的肉條 將材料備好，待用 鍋裏放入油，材料倒進去炒香 加入味極鮮，紅燒醬酒 把肉條倒進去，快速翻炒幾下 鍋中加入冷水，沒過肉條即可，開大火，蓋上鍋蓋 期間將拌的調料準備好，攪拌均勻 大火煮開後，加入冰糖，轉中火煮15分鐘 15分鐘後，加入適量鹽，開始大火收汁，收汁後，肉條夾起來備用 鍋裏倒入油，倒入調好的孜然調料，翻炒幾下，就可以關火，就把肉條倒進去拌均勻 攪拌均勻後，烤盤鋪好吸油紙，肉條擺上去 放入烤箱中層，70度烘乾，乾濕程度取決於個人的口感，我一般要烘乾6個小時以上
