在小美羣，美食顧問分享了辣椒版冷吃牛肉，我做了改良版的美善品五香冷吃牛肉。真是超級超級好吃。（用不粘鍋同理做法）
用料
| 牛肉 | 1000克（煮熟約650g） |
| 花椒粉 | 焯水10g後燒製5g |
| 十三香 | 10g |
| 料酒 | 120g（醃製時用） |
| 姜 | 20g |
| 蒜 | 10瓣 |
| 辣椒麪 | 5g |
| 生抽 | 40g |
| 老抽 | 8g |
| 鹽 | 5克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 油 | 230克 |
美善品版五香冷吃牛肉的做法
過程圖沒拍，下次補拍，一公斤肩胛牛肉切成1cm寬長條，清水浸泡洗淨，用100g料酒、10g花椒粉、5g鹽醃製20分鐘
![美善品版五香冷吃牛肉的做法步驟圖 第2張]( "美善品版五香冷吃牛肉的做法步驟圖 第2張")
鍋內燒開水把牛肉塊焯熟，撈出牛肉温水洗淨
![美善品版五香冷吃牛肉的做法步驟圖 第3張]( "美善品版五香冷吃牛肉的做法步驟圖 第3張")
十辦蒜，15g姜，小美鍋內，10秒速度5，加入230g油，花椒粉5g五分鐘，V120温度，速度小勺爆香，加入牛肉塊，10分鐘120度V，反轉速度小勺，再加入40g生抽，5g老抽、15g冰糖、10g辣椒麪、10g五香粉、20分鐘、V120度反轉速度小勺
![美善品版五香冷吃牛肉的做法步驟圖 第4張]( "美善品版五香冷吃牛肉的做法步驟圖 第4張")
起鍋，一盆超級美味的冷吃牛肉呈上
