不愛吃米飯的牛牛因為酸辣藕丁能吃下一碗米飯，沒胃口時絕對是打開味蕾的最佳味道之一哈
用料
| 藕 | 1節 |
| 糖 | 20克 |
| 小葱 | 2根 |
| 生薑沫 | 4片切沫 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 壇壇鄉精緻剁辣椒 | 1大勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
糖醋辣藕丁的做法
藕節去皮切丁，清水浸泡沖洗一遍，不要撈出來以防氧化變色。煮鍋燒開水，水開以後撈出藕丁下鍋，煮5分鐘撈出來放入涼水中過水。沖洗一次，控水備用。
炒鍋熱油，放入薑末花椒粉炒出香味。倒入藕丁，翻炒2分鐘後倒入香醋，少許生抽。翻炒2分鐘，加入1勺糖，一點鹽，一大勺剁椒。翻炒2分鐘。
大火收汁，加入葱花。出鍋。別説話，好好吃😋
小貼士
1.藕節去皮後儘快處理成藕丁，放入水中浸泡防止氧化變色
2.壇壇鄉紅剁椒炒出來味道最好
3.鹽一定要少放控制住
4.快出鍋的時候自己加一塊嘗下，可以遵循不酸加醋、不甜加糖、沒有味道加鹽哈；
5.花椒粉比花椒吃起來方便
