酸甜醃蘿蔔（隔天即食）

非常之簡單，只要材料，不用看比例

用料  

酸甜醃蘿蔔（隔天即食）的做法  

1. 蘿蔔洗乾淨，帶皮，切成條狀（帶皮更爽脆，不喜歡帶皮就削掉）

2. 一個大盆，放一層蘿蔔撒一層鹽。（必須要這麼多鹽量，少了去不掉蘿蔔的辛辣，達不到隔天就吃的目的）

3. 然後等，等50分鐘左右，中間翻拌一兩次。最好放到通風處，這時候味道也是蠻大的🐒

4. 倒掉鹽水。

5. 準備一個密封的容器（真的味道蠻大的）。用沒沾過油和水的乾淨筷子，一層蘿蔔，再撒一層白砂糖（糖可以多點）

6. 最後倒入白醋、大概沒過食材三分之一處。（真的只用便宜的上海白醋，試過李錦記那種精釀白醋，醋味太大，太酸，不好吃）

7. 等一天，就能吃了。要加辣椒，泡椒都可以。

小貼士

注意事項：
1.吃完之後的汁液，不要了。因為這個是即食方案，料不會很重，不適合再次利用。
2.蘿蔔切片，切塊味道沒有切條好，應該是和細胞失水接觸面積有關，沒有細研究，大家都切條狀吧。