百吃不膩的【糖醋蘿蔔】小美恆温70°C烹煮殺菌，酥脆爽口😋不是用鹽醃製殺水，更健康衞生。
有人喜歡加話梅或者酸梅，我自己不喜歡市售話梅的糖精味，還是這樣清清爽爽，沒太多雜味好。喜歡的話加個自制酸梅也是可以的！
用料
| 蘿蔔 | 2根（約800克） |
| 白醋 | 100克 |
| 鹽 | 10克 |
| 白糖 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 辣椒（喜辣可以指天椒） | 1～2根 |
酸甜白蘿蔔的做法
白蘿蔔連皮洗乾淨
![酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第2張]( "酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第2張")
切成圓或者半圓薄片
![酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第3張]( "酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第3張")
醋糖鹽水辣椒放入主鍋，6分鐘/100°C/小勺煮開
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把蘿蔔片放入煮開的糖醋水裏
![酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第5張]( "酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第5張")
20分鐘/70°C/反轉小勺恆温烹煮
![酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第6張]( "酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第6張")
煮好的酸甜蘿蔔，放涼放冰箱冰一下，特別爽口！
![酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第7張]( "酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第7張")
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![酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第8張]( "酸甜白蘿蔔的做法步驟圖，酸甜白蘿蔔怎麼做好吃 第8張")
小貼士
子姜萵筍黃瓜🥒也可以用此方法～
