魚蛋土豆咖喱拌飯

用料  

魚蛋土豆咖喱拌飯的做法  

1. 土豆切丁用水泡好，放一邊。

2. 1、準備材料：魚蛋、洋葱切條或塊、青紅甜椒切塊、咖喱一大塊、葱花若干（可省）。
   關於材料多少隨意，喜歡就放多一些，不喜歡可以不放。
   還可以放豬肉、牛肉、雞肉等。

3. 放一點油，先放洋葱、爆出香味；加上青紅甜椒和胡蘿蔔翻炒。

4. 再放土豆翻炒。

5. 炒至兩分鐘有點幹，加上水和魚蛋。水量的多少決定你想土豆硬與爛的程度，我們喜歡軟的土豆，所以會加多一點點水。
   蓋上鍋蓋一直燜，燜到水少一半，或者剛好和食物水平上。

6. 水剛好在食物表面時，極速要乾的時候放一大塊咖喱。蓋上鍋蓋，燜一分鐘。
   一直是大火，中大火也可以，再小火就要等久一點咯。

7. 打開鍋蓋一直翻炒。

8. 2、加上葱花，起鍋。

小貼士

不需要什麼技術，量有點多，適合三個人的量。
把飯倒扣在盆裏，好看，小朋友喜歡；灑滿咖喱汁很美味。
先把準備材料喜歡切好，材料的多少比較隨意，喜歡也可以換成牛肉。
有紅有綠好看又好吃
喜歡酸一點也可以加西紅柿。我覺得加甜椒的酸比較適合。
過程不方便拍照，抱歉。小孩子很喜歡吃。