百分百好評水蒸蛋

在水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋上勾個芡很好吃

用料  

百分百好評水蒸蛋的做法  

1. 木耳香菇泡發，切小丁。

2. 肉末用少許料酒胡椒粉醃十分鐘

3. 做水蒸蛋，打發雞蛋打的時候加少許鹽讓雞蛋更容易打，按照雞蛋液温開水，1:1的比例，加入温開水。攪拌下，上鍋蒸。有些人包保鮮膜，我習慣就在上面蓋一個盤。防止水蒸氣進去。

4. 水蒸蛋蒸10-15分看看差不多凝結了就好了，悶在蒸鍋裏，準備燒蓋在上面的芡。

5. 少許油，下肉末，炒變色後，加香菇丁和木耳丁，但是其實不建議木耳放進去會亂爆的，只是為了口感好點因為其他東西都軟的。炒差不多了勾芡，我還在裏面放了黑胡椒醬，加分了！

6. 芡好了就倒在水蒸蛋上，好了。