🥮50克16個的量
用料
中筋麪粉 | 161克 |
轉化糖漿 | 118克 |
玉米油 | 39克 |
奶粉 | 8克 |
梘水 | 2克 |
鳳梨餡 | 500克 |
抹茶粉 | 2克 |
鳳梨月餅🍍的做法
準備好所有材料
50克🍍月餅模具
買了現成的鳳梨餡料500克。
轉化糖漿,玉米油和梘水混合攪拌均勻。
篩入低筋麪粉和奶粉。
揉成麪糰,分50克麪糰出來,其餘的蓋上保鮮膜放置一小時。
稱出來的50克麪糰加入抹茶粉,揉成綠色,也蓋上保鮮膜放置一小時。
鳳梨餡分成16份(每份30克)
麪糰也一樣分成16份。
綠色麪糰3克一份。將餅皮壓扁壓薄,放上鳳梨餡。用虎口慢慢向上推,捏緊收口。
包好👆🏻
綠色的餅皮先用手按在菠蘿的葉子部分。
將包好的月餅稍微按一下成橢圓形,容易放入月餅模具裏。
壓出形狀🍍
完成✅
提前預熱烤箱
165度25分鐘(先烤5分鐘就拿岀來每一個🥮表面噴水)再繼續烤至完成。出爐啦✅
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