廣式月餅必備材料之一——轉化糖漿☑️

自己製作的轉化糖漿又健康又便宜，外面買的都是化學添加劑🙈，每年都需要製作廣式月餅，少不了轉化糖漿☑️。
材料很簡單，只需要檸檬汁➕細砂糖➕水，熬到118度，就可以了

用料  

廣式月餅必備材料之一——轉化糖漿☑️的做法  

1. 細砂糖➕水一起煮到融化
   切記切記‼️不能攪拌，一攪拌就失敗，就會反沙‼️
   全程開中火或者小火去熬煮

2. 當細砂糖融化之後，就馬上倒入檸檬汁進去熬煮‼️切記一定要細砂糖融化☑️，熬到115度到118度之間

3. 如果沒有温度計的話，還可以利用這個方法可以檢測，糖漿的狀態是否熬到成功。拿一杯冰水倒一點糖漿進去，糖漿滴入水中不容易溶化，它成型就可以了，就成功了。
   千萬不要熬過頭，熬過頭就太硬，還有比較稠，加上了顏色比較深

4. 熬好的轉化糖漿，最少常温放置，半個月以上才可以使用☑️