自制鹹鴨蛋，雞蛋，鵝蛋兩種方法

酒我是50度的，鹽用普通的炒菜鹽，蛋大小不同醃熟的時間不同，夏天水醃25天左右就好了，冬天會延長！

用料  

自制鹹鴨蛋，雞蛋，鵝蛋兩種方法的做法  

1. 雞蛋鴨蛋洗淨晾乾

2. 晾乾的蛋在白酒裏均勻的滾一圈

3. 滾酒晾乾後把蛋放進罐子裏

4. 無油的鍋里加上水跟鹽煮開放涼

5. 涼透的鹽水倒進裝蛋的罐子裏，我這是5月日7號做的

6. 6月6日早上吃蛋黃特流油，蛋白味道比鹹（如果想吃味道正好的就把500克鹽減50克鹽，時間會推長几天）想要流油的蛋黃就多煮兩分鐘

7. 醃一個月的蛋都撈出來密封放冷藏，能放一個月呢，吃多少煮多少！

8. 方法二（蛋洗淨晾乾）

9. 均勻的滾酒

10. 沾酒後滾一層鹽

11. 每個都要用保鮮膜包上

12. 放罐子裏45天后吃