簡單卻美味的五仁月餅

用料  

簡單卻美味的五仁月餅的做法  

1. 把餅皮材料除了麪粉之外攪拌均勻，再將麪粉過篩進去翻拌均勻，蓋好放進冰箱冷藏一個小時以上。

2. 這個時候來炒麪粉，把350克麪粉小火炒5-10分鐘到微黃，取300克用來加入餡料中，剩下的留着包月餅時放粘備用

3. 把五仁餡料中的果仁放進烤箱140度加熱10分鐘，接着把全都五仁餡料放進盆裏攪拌均勻，然後35克為一球滾圓。這個時候冷藏的餅皮差不多也好了，將其從冰箱取出，15克為一球滾均勻，將餅皮材料一個一個滾一層薄薄的熟麪粉，並且包好餡料用月餅模具壓出模型。

4. 做好的樣子

5. 烤完回油隔天吃口感相當好呢