用料 紫薯 250g 冰皮預拌粉 250g（20個的量） 100℃開水 250g 鹹蛋黃 依個人口味準備 雀巢煉乳 適量 淡奶油 適量 冰皮蛋黃紫薯月餅🌙的做法 備齊以上食材 新入的“小花系”模具無比喜歡 紫薯蒸熟放涼 放入塑料袋碾壓碎 250g冰皮預拌粉加入250g100℃開水攪拌，待温度稍涼即可和麪，揉成光滑麪糰後平均分成20個小面球，揉圓，擀成月餅皮（我是直接捏的皮）。紫薯泥也一樣分成20個小球。 把蛋黃加到紫薯泥中搓圓，放入月餅皮，揉成橢圓形，入壓模。 壓模出來成品的樣子🌕 覺得白色單調，於是把紫薯泥加了一點到月餅皮中即是不一樣的顏色啦😄 調月餅餡少不了它倆 蛋糕店既視感嘻嘻😄 餡料隨個人口味，最後紫薯餡料不太夠時包了倆榴蓮餡，除了剛從冰箱拿出來的榴蓮水分較大不好包之外也是蠻好吃(｢･ω･)｢嘿
