河南名小吃饅頭殺手-搗辣椒

河南地處中原，盛產全國最優質的小麥，早年都是麪食為主，由於糧食價格太低，生活並不富裕，搗辣椒算是豫北地區家家都會做的一個下饅頭神器，也是當下採購不便的權宜之計。供大家學習

用料  

河南名小吃饅頭殺手-搗辣椒的做法  

1. 辣椒切段，保留辣椒籽，有籽才香

2. 小火慢炒，不停的翻攪，讓辣椒受熱均勻，知道辣椒籽變焦黃，辣椒酥脆

3. 轉移到蒜臼裏放鹽搗碎

4. 成這樣

5. 大葱切碎，大小隨意，放蒜臼裏跟辣椒一起搗均勻，

6. 饅頭殺手。