疫情期間沒法出門但是又想吃麻辣燙,自己動手!豐衣足食!
用料
火鍋底料 | 大紅袍(1/3包) |
牛奶 | 半袋 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
耗油 | 適量 |
醬油 | 半勺 |
醋 | 半勺 |
麻醬 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
胡椒粉 | 1小勺 |
麻油 | 1勺 |
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麻辣燙(媲美楊某福)的做法
鍋底倒少許油,倒入火鍋底料炒香 然後倒入適量水,開大火燒開。
燒水的期間可以給湯底調味,倒入半包牛奶,除去醋 麻醬 糖 麻油 蒜以外,將調味料加入到湯底中
水燒開,先下入不容易熟的食材,綠葉蔬菜可以後下,又或者像藕片,土豆之類喜歡吃脆的可以後下。
水燒開,開鍋以後,再大火燒個5.6分鐘。倒入醋 糖 麻油 麻醬 蒜末等(為什麼後下,個人習慣?味道能濃一點,不會被煮淡😁😁)攪拌均勻,盛進一個大碗裏,就可以享受你的麻辣燙啦!喝一口湯,鮮香味美!
小貼士
一定一定要放牛奶!味道好極啦!
以上調味料的用量都是根據我自己的口味加的,大家都可以根據自己口味調整!