祕製鮮辣椒牛肉醬

帶娃在陌生的國家生活，食材都很陌生，胃口卻還是個中國胃。炒雞想吃辣辣的肉醬面^^ 買不到朝天椒，只找到了一些手指長但是粗粗的彩色辣椒，不辣卻還很鮮。牛肉還真是蠻好的肉！沒想到，竟然熬出這麼香的醬，

用料  

祕製鮮辣椒牛肉醬的做法  

1. 葱，姜，蒜我都愛，量用的比較大，各一小碗，分別切碎備用。

2. 花生用油提前炒熟，晾涼，用刀背在菜板上壓碎。

3. 熱鍋涼油的原則，倒入半鍋油。7成色時倒入肉餡，炒變色。

4. 加入辣椒碎，葱薑蒜碎，芝麻，慢慢炒香。加入花生。

5. 倒入黃豆醬和甜麪醬，加入適量生抽，糖，鹽和雞精調味。

6. 慢慢熬，不停用鏟子攪拌均勻。千萬別糊了！慢慢熬幹水份。大概半小時左右。