很簡單的一道鯽魚做法，配料根據自己喜好加減，不用完全一樣，不喜歡什麼就不加，喜歡就多加一點，夏天吃着很爽口，韭菜和折耳根很下飯
用料
| 鯽魚 | 2條 |
| 細韭菜 | 50克（喜歡可以多加） |
| 折耳根 | 30克（可以多加） |
| 小米椒 | 15個 |
| 香菜 | 兩根 |
| 藿香 | 一支 |
| 鹽 | 10克（大致） |
| 白糖 | 10克 |
| 味精 | 10克 |
| 葱 | 三根 |
| 獨酸 | 半個 |
| 姜 | 拇指大小 |
| 耗油 | 土勺一勺 |
| 生抽 | 50克 |
| 醋 | 適量 |
| 辣椒油 | 適量 |
川版涼拌鯽魚的做法
將所有配料洗淨備用，魚洗淨摸少量鹽，放十分鐘，蒸的時候肚裏加薑片和葱，冷水上鍋水開後大概十分鐘，根據魚大小決定時間
![川版涼拌鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "川版涼拌鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
折耳根，藿香稍微切碎些
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韭菜切大概三釐米，好夾
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葱部分，蒜和姜切末，加少量礦泉水泡，至少十五分鐘
![川版涼拌鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "川版涼拌鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
姜蒜水和其他配料放在一個大容器裏，活勻嘗味道，不合適再加
![川版涼拌鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "川版涼拌鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
我喜歡吃辣加了辣椒油，水不要加太多，到時能沒過魚就可以了，調好料才蒸魚，不然味道沒有泡出來不好吃，魚蒸好把蒸魚的水一起放入料汁，活勻。最後淋在魚上
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我這次淌水略多了些，不過味道超級好
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小貼士
涼拌鯽魚也叫懶人鯽魚，味道根據自己喜好加減
