川版怎麼做才好吃

四川人肯定做麻煩味，正宗的幹鍋蝦，我做的蝦要炸制二次才行，這樣才不會水，而且脆用料蝦一斤蒜7-8辦洋葱半個花椒適量姜六片幹辣椒適量鹽適量藕一段雞精適量耗油適量孜然適量五香粉適量胡椒粉適量老抽適量糖適量青椒適量油...

用料油200克耗油1勺小葱6根生抽2勺糖2克掛麪四兩花生碎4克味精1克蒜末5瓣小米辣6顆鹽2克川版葱油拌麪的做法碗里加入生抽，耗油，味精，鹽，白糖，蒜末，小米辣，花生碎葱切大段鍋裏燒色拉油和豬油適量豬油化後加入小葱炸成如圖的樣...

老媽自創菜，被我學來當下飯第一菜。都來套住老公的胃吧！用料兩個土豆花椒一把幹辣椒角一把生抽兩勺老抽半勺鹽半勺雞精幾粒即可川版土豆丁的做法將土豆去皮，切丁。泡在水裏，將澱粉泡出來備用。中火倒油，有熱後將花椒放入鍋...

此版本的牛腩燒土豆沒有用八角桂皮茴香之類的大料，主要是要做給小孩子吃，而且不想這些大料把牛腩土豆原本的香味蓋住了用料牛腩500克土豆750克西紅柿1個大的老抽適量豆瓣醬一勺姜自家泡姜鹽適量生抽適量辣椒青生椒一個...

疫情悶在家喜歡的餐廳不營業夢裏點菜嚎着我要吃宮保雞丁驚醒。。。。自己做吧哈哈😄用料雞胸肉1塊花生米50克？？我喜歡多多的！水澱粉1平勺料酒2勺生抽3勺醋3勺蒜3瓣糖1平勺幹辣椒2只豆瓣醬1平勺花椒10粒雞精2克葱適量姜適...

用料胡蘿蔔丁適量豌豆適量玉米粒適量生抽1勺豆豉醬半勺雞精適量豬油半勺花椒油1勺幹辣椒1個川版風味三丁的做法超市買的冷凍三丁，下面墊張廚房紙提前拿出來解凍熱鍋熱油，先放幹辣椒、小半勺豆豉醬煸出香味中火，把三丁倒...

宅家無事，小露一手用料鉗魚1條（2.5斤）土豆1個金針菇2把寬粉4根郫縣豆瓣1大勺老乾媽香辣菜（網上購買）1袋二荊條5根雞精2勺洋葱半個花生米50克川版麻辣烤箱烤魚的做法先將鉗魚醃製，可以放少許鹽和料酒，沒得料酒可以用白酒準備...

前段時間人明日報推的《幹豇燒排骨》視頻看着確實美味呀在淘寶上買了幹豇豆準備開始啦喜歡的寶貝～收藏＋關注我唄用料排骨600克幹豇豆（泡過水）500克左右（隨意點）醬油1勺蒜2瓣姜2片青花椒10粒冰糖5克幹辣椒5顆葱段n段香葉、八...

這道意麪俘獲了身邊中外友人的❤️！即使我用四川臘肉替代了培根，還是把身邊的歪果仁們吃得眉開眼笑～用料長條意麪200g四川臘肉100g青紅椒各1支洋葱1個蒜5瓣芝士50g橄欖油少許鹽適量Julia小廚房/完美川版培根意麪🍝的做法好...

做這道菜需要多煮點米飯，因為太好吃了！超級下飯！其實做到茄餅炸好的時候就可以直接香噴噴地吃了，或者配椒鹽、配辣椒蘸料都可以直接吃。這個魚香汁還可以做魚香豆腐、魚香茄子、魚香肉絲......所以，會了這道菜，你可以延伸出...

嚮往的生活黃大廚做的豬蹄兒真的很可了加上最近我新入手的漂靚砂鍋不做都説不過去啦冬天來了，對自己好點用料豬蹄1只黃豆200克左右(提前浸泡好)冰糖20克黃酒一瓶八角1個姜看心情桂皮1小塊醬油看情況幹辣椒5個以上大葱1...

在廚房我還在新手和熟手之間徘徊，不過這道土豆燒排骨我已經會做十多年了。這是我第一道學會的菜，還是很得意的，至少我學會的第一道菜不是蛋炒番茄或者番茄炒蛋。雖然也經歷了把鍋燒穿，濃煙滾滾，熊熊大火等等過程，最終還是成...

一時激情買了1kg板栗回家，為了儘快解決掉決定做這道菜，配上馬來西亞甘榜雞，香！用料板栗大概400克甘榜雞(普通走地雞就行，沒有走地雞就普通白羽雞，但是香味就不夠了)900克葱1根姜1小塊切片蒜看喜好用幾瓣香菇6朵青紅辣椒4個...

用料魚🐠1知薑片葱根蒜瓣瓣生抽勺料酒勺鹽克白糖克花椒粒鯽魚條生粉小米椒陳醋川版紅燒鯽魚的做法食材:魚、蒜、生薑、香菜、小葱、小米辣、生粉、白糖兩小小勺、陳醋兩小勺、魚調料半袋第一步:一條魚，需要將魚背劃幾...

老師教的有點辣，想改良做上海菜版的，下次再努力💪用料裏脊肉一點點克萵筍1只木耳幾朵澱粉適量魚香肉絲（川版）的做法如圖操作即可...

很簡單的一道鯽魚做法，配料根據自己喜好加減，不用完全一樣，不喜歡什麼就不加，喜歡就多加一點，夏天吃着很爽口，韭菜和折耳根很下飯用料鯽魚2條細韭菜50克（喜歡可以多加）折耳根30克（可以多加）小米椒15個香菜兩根藿香一支鹽10克（大...

買了廚房機器人，一直只用於輔助揉麪。實驗了幾次燒菜都是因為説明書太簡短，不熟悉功能而把菜攪碎成糊糊，今天終於實驗成功，激動。用料排骨150克薑片3片料酒1勺葱2根，切節或葱花都可以生抽2勺，吃得淡可減半白糖8~15克，根據自...

用料1切面用料2花椒碎1克生抽2茶匙約5ml醋1茶匙約5ml白糖3g姜蒜末10g老乾媽一勺子（能吃辣的放辣椒油啊）香油3g葱花5g熟白芝麻3g，川版改良涼麪的做法切面放入蒸鍋，上汽後蒸4分鐘在放入開水鍋煮1分鐘即可撈出，切斷面條，中間有...

在重慶上學的時候，最愛吃的就是學校旁邊飯館的回鍋肉蓋飯。畢業以後實在想吃的受不了，不斷研究試了好多種方法，最後終於做出來了學校旁邊飯館的那種紅油回鍋肉😍😍😍今天我給大家分享出來，讓大家都可以嚐到這碗好吃的回鍋...

本人真是啃爪界的一名優秀選手真的非常喜歡啃爪子外面的賣的泡鳳爪不衞生也貴做法簡單自己在家就可以完成用料雞爪12只洋葱半隻檸檬半個小米椒3個冰糖4克陳醋(白色)量蓋過冰糖姜3片蒜4瓣青花椒10顆左右小葱段隨意食鹽...

我們家是重慶四川結合的大家庭，所以，，口味比較重，，愛好麻辣用料白鰱或者花鰱4斤左右泡椒泡姜一碗（可根據口味減少）蒜瓣7.8瓣（我喜歡拍兩個大的）花椒一把八角沙姜各2-3顆鹽適量藤椒魚調料包1包料酒3-4勺芹菜，大葱各3-5根豆瓣醬一...

豆瓣跟泡菜在川菜中發揮着很重要的作用，這道川版子姜鴨就是他們的結合體，相信這個味道一定可以征服你的味蕾，好吃到爆！用料仔鴨四分之一隻花椒一撮老抽半勺泡椒5個豆瓣醬2勺葱薑蒜一個蒜兩片姜，半顆大葱二鍋頭半瓶泡姜一大...

半肥半瘦的五花肉加上香味濃郁的蒜苗prefect學起來吧用料五花肉500克蒜苗6-8根洋葱少量·隨意酸豇豆泡辣椒佔整個菜20%涉及佐料豆瓣醬醬油雞精鹽白糖姜蒜適量蒜苗回鍋肉·川版的做法複雜：五花肉用醬油澱粉胡椒粉鹽姜醃...

色香味俱全的紅燒牛肉，做起來！用料牛肉250克蒜5瓣八角1個洋葱半個豆瓣醬1勺胡蘿蔔3根料酒1勺冰糖5克鹽2克大葱一根葱白部分生薑幾片老抽1勺生抽2勺醋半勺雞精1勺青椒紅椒各1土豆1個（可不加）川版私家紅燒牛肉的做法燒水，水...

吃貨的世界不單單隻有吃，還有做！用料基圍蝦一斤芹菜三根洋葱2個青椒6個紅椒2個土豆1個藕1個黃瓜1根蒜姜料酒香菜雞精味精鹽藤椒油白芝麻幹辣椒幹鍋基圍蝦（川版家常麻辣微甜）的做法去除蝦的鬍鬚，開蝦背，取蝦線，洗淨！入料酒30mi...