用料 雞腳 1000g 海天豉油 半瓶 冰片糖 一條 姜 兩片 水 500ml 蠔油 2勺 豉油皇雞腳（簡單版）的做法 將雞腳噶指甲剁去，煲水，滾水放入滾5 分鐘，撈起，洗乾淨 在煲中放入豉油，姜，蠔油，水同冰片糖，煮滾！放入雞腳，滾5分鐘，關火！ 等5分鐘後，翻一翻面，又滾5分鐘，放20分鐘即食！放冰箱一晚，另一番滋味！ 小貼士煮汁時，試一下味道，當小食就甜d，佐飯就鹹d最好用瓦煲煮，因為它保温好，在後面20分鐘起到一個焗噶效果，雞爪就會軟爛，更入味
