麻花（零基礎可做）

我做吃的分量都基本是一斤的量，主要是有些麪粉都是一斤一包，不用稱😊，人少的可以減半，中筋麪粉就是普通麪粉啦

用料  

麻花（零基礎可做）的做法  

1. 把麪粉，泡打粉，糖，鹽攪勻以後在中間挖個坑，打入兩個雞蛋，加入油攪拌，加入一點水，直至攪拌後底部沒有乾粉，然後用手揉到三光

2. 加蓋保鮮膜醒面30分鐘

3. 麪糰一分二，二分四，四分八，八分十六，如果鍋小還可以再分一次;分好的麪糰從切口處搓成小拇指粗細，然後兩端反方向搓，拿兩端起來穿進另一端的眼裏（準備一個小一點的備用）

4. 準備鍋，熱了倒入大量的油，用小的那個下鍋試炸，浮起來就可以開炸了

5. 炸到一面金黃就可以翻面了，兩面金黃就可以控油夾出來了

6. 控油出鍋，繼續下一鍋

小貼士

麻花做好以後現吃最好，會吸潮，第二天可復炸下，保持酥脆