自制麻辣米線，秒殺路邊攤

幾天不吃麻辣米線我就難受，幸好旺強會做，比路邊攤的要好吃很多，以後再也不用出去吃啦。

用料  

自制麻辣米線，秒殺路邊攤的做法  

1. 幹米線用温水浸泡十分鐘，然後放入鍋中煮制十分鐘（米線想吃勁道的可少煮制兩三分鐘），撈出備用。
   鵪鶉蛋煮熟撈出去皮。
   

2. 起鍋燒油，放入小米辣、香菇爆香，然後加入兩勺火鍋底料，炒制三分鐘後加入兩碗清水。

3. 加入兩勺生抽、三分之一勺食鹽、三分之一勺雞精、一勺辣椒麪攪拌均勻，大火煮沸。
   

4. 沸騰後加入備好的蝦皮、海帶絲、米線、鵪鶉蛋、上海青、牛皮幹大火煮制。
   
   

5. 煮制兩三分鐘後撒上葱花即可出鍋享用。

6. 麻辣米線好吃過癮。

7. 嗦一口太香了，一碗不夠再來一碗。

小貼士

1.口味重的可多加火鍋料和辣椒麪。
2.喜歡吃酸的也可以加適量陳醋。
3.想吃什麼菜就放什麼菜。