炸洋芋花（成都小吃）

折耳根又名魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

    這道是成都隨處可見的名小吃，價格2到5元不等。每次遇見都忍不住來一份

用料  

炸洋芋花（成都小吃）的做法  

1. 土豆洗淨切條，然後用水把澱粉衝乾淨，加水滿過土豆備用！

2. 準備醋、辣椒麪、孜然粉。
   香葱、香菜切好哈，折耳根切小段。

3. 熱油下鍋，炸幾分鐘就熟了，如果看見有折斷的就表明熟過頭了，這道小吃炸的太熟不好吃。準備個大盤裝炸好的土豆，起鍋加入其他的調料，兩手端着盤晃動攪拌好，裝盤。

小貼士

也可以放點白糖。
我這個有點幹，如果有油潑辣子更好！