煮芋頭球

用料  

煮芋頭球的做法  

1. 芋頭不必解凍，放到鍋裏，加水沒過

2. 燒開後，加醬油1/4～1/3杯，紅糖一大匙，轉小火，煮20分鐘，關火，蓋着蓋子繼續燜40分鐘，入味即可

小貼士

煮的時候，鍋裏的水面上壓一個不怕燙的蓋子，這樣的話，芋頭不容易煮“花”，保持好形狀。
我一般都懶得給小芋頭削皮，所以不愛買帶皮的芋頭。不過，我想，用新鮮的芋頭，同樣的做法，也是可以的。