春季小食香甜槐花飯

春天到了，總是懷念小時候的槐花蒸飯，又香又甜，總能多吃半碗飯。
那時候沒什麼講究，直接將花放到飯鍋裏面和飯一起蒸。
前段時間看到下廚房有人做的槐花麥飯和之前我吃的不一樣，總想試試。無奈菜場沒賣的，唸叨很久。
前幾天老爸爬山時看到槐花開了，就順便摘了點。這個對現在這個社會真是絕對天然無污染綠色食品。剛好也給家裏小屁孩嚐嚐我小時候的美食，雖然不是一個吃法，但也不錯！😁😁😁

用料  

春季小食香甜槐花飯的做法  

1. 1.摘來的槐花有點大了，香味沒那麼濃郁，將花梗摘除，仔細檢查有沒有小蟲子。
   2.最好選擇未開放的槐花，還要將不好的摘除。

2. 3.將槐花用冷水泡10分鐘，可以把蟲子v泡出來，再用濾網在水龍頭下衝洗乾淨；
   4.將洗淨的槐花放置在濾網上瀝乾水分，一定多撥動槐花，使其基本瀝乾，否則後面灑麪粉就會起坨；
   5.將混合的玉米麪和普通麪粉，一點點灑在槐花上，不停翻動槐花，不能一次性倒入所有面粉，等每一朵槐花都均勻粘上面粉之後就不要再灑了；

3. 6.將粘好麪粉的槐花放入蒸鍋，蒸10-15分鐘；
   7.我這個槐花開大了，粘的麪粉多，需要15分鐘；

4. 8.蒸好的槐花加入蒜蓉（蒜蓉一定要細，否則口感不好），再加一點鹽就好，不然鹹了就感覺不到槐花的香甜了，最後加一點香油一起攪拌均勻即可；
   9.因為家中沒有香油，直接用的色拉油燒熱，淋在了放了鹽和蒜泥的槐花上，口感還不錯！

小貼士

1.槐花一定要挑選未開花的，避免香氣流失，和小蟲子；
2.麪粉需要一點點灑，否則容易成坨；
3.蒜蓉其實是中和了槐花的寒涼，胃寒或者腸胃虛弱的人要少吃，小孩和老人也要少吃；