火龍果湯圓【無油無糖素食】

紅心火龍果和糯米粉做湯圓皮，顏色好看。

用料  

火龍果湯圓【無油無糖素食】的做法  

1. 紅心火龍果去皮，切塊，放入粉碎機，加入一勺白醋，粉碎成泥，倒入鍋裏，煮熟。

2. 將煮熟滾燙的紅龍果果漿倒入水磨糯米粉裏，和成柔軟的麪糰，這個麪糰要能拉伸。麪糰要三餳三揉，就是靜置三次，每次20分鐘，揉三次，揉透的糯米糰才筋道細膩。

3. 用香蕉做餡，煮熟的湯圓就是天然的奶黃餡。
   將一根香蕉去皮，切塊，包上湯圓皮，放鍋裏煮熟即可。