桂花蜜+桂花蜜餡兒湯圓

丹桂飄香的季節有沒有想自己親手做一罐桂花蜜呢？桂花有好幾種品種，金桂，銀桂，丹桂這三種丹桂是香味最濃顏值最高的，所以我採用的也是丹桂，其他的品種也可以。
之前在網上買過一罐桂花蜜，但是桂花太少了都是糖漿而且很稀，不適合做湯圓餡兒
如果你也喜歡吃桂花蜜餡兒湯圓就來和我一起做一次純手工的桂花蜜吧

用料  

桂花蜜+桂花蜜餡兒湯圓的做法  

1. 剛摘的新鮮桂花洗淨放在廚房紙上晾乾

2. 一定要多洗幾次，看看裏面好多樹皮和髒東西

3. 一般髒東西都會沉下去，我洗了五遍才幹淨

4. 鍋中加水放入洗淨的桂花，加入白糖
   大火燒開後改中火熬製
   很多釀桂花蜜是採用醃製的方法
   但是那樣起不到殺菌消毒的作用很容易壞
   而且白糖化不了
   採用熬醬的方法不僅能保留它的香味也可以存放更久

5. 快滿的一鍋沒多久就蒸發得只剩一半了

6. 到最後變得粘稠就可以關火了
   等他降温到30℃左右加入蜂蜜攪拌均勻
   蜂蜜不能加進去一起熬煮
   不然會破壞蜂蜜的營養和香味兒

7. 加入蜂蜜攪拌均勻後就可以裝瓶放入冰箱冷藏了

8. 自己用糯米粉揉麪搓的桂花餡兒湯圓太美味了
   比袋裝湯圓更香有嚼勁，桂花香結合糯米粉香讓桂花變得更香了，而且一點也不膩哦
   如果你吃膩了黑芝麻餡兒和花生餡兒的湯圓不如試試這款桂花蜜餡兒湯圓吧
   湯裏面加入米酒和一勺桂花簡直封神了
   平時一般只吃四個湯圓的我都吃了八個