山藥藜麥球

家裏的孩子不喜歡吃胡蘿蔔，覺得胡蘿蔔硬硬的不好吃，所以為了讓他多吃胡蘿蔔，上鍋蒸熟之後胡蘿蔔會比較軟，切成小丁與山藥泥混合揉成球，他吃完也沒有發現，而且山藥是健脾潤肺，春天温差比較大，孩子很容易得呼吸相關的疾病，多吃點山藥可以增加免疫力，這樣做的孩子可以作為孩子的主食，再搭配一些高蛋白的魚肉，簡簡單單的一餐就很有營養。

用料  

山藥藜麥球的做法  

1. 準備食材：藜麥、山藥、西芹、胡蘿蔔，奇亞籽

2. 鍋內加入適量的清水

3. 倒入洗淨的藜麥，煮成透明顆粒狀瀝乾水分備用

4. 胡蘿蔔、山藥刨去外皮，西芹撕去老莖，切段上鍋蒸熟，水開後山藥胡蘿蔔蒸15分鐘，西芹蒸5分鐘

5. .蒸熟的胡蘿蔔切成末

6. 蒸熟的西芹切成末

7. 將蒸好的山藥倒入料理盆內

8. 蒸熟的山藥碾成泥

9. 倒入西芹末

10. 倒入胡蘿蔔末

11. 將所有食材混合均勻

12. 倒入1勺（5毫升）六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油

13. 倒入2勺（10毫升）味達美清香米醋

14. 攪拌均勻

15. 用勺子取20克山藥泥，藉助勺子摔打成小圓球

16. .放入煮熟的藜麥碗中裹上藜麥，用手輕輕揉成小圓球

17. 裝入盤中擺個造型

18. 營養又健康的山藥藜麥球

小貼士

白藜麥需要提前浸泡，並且沖洗，這樣可以去除皂質，品嚐的時候沒有苦澀味。
處理山藥的時候需要佩戴手套，防止山藥片上的粘液弄到手上之後，引起皮膚瘙癢。