一直想做壽司,但看很多菜譜都要用到壽司簾,壽司醬之類的,覺得麻煩沒敢嘗試,今天在沒有白醋的情況下,製作了美味的壽司醬,沒有壽司簾也卷出了緊緻有型的壽司,總體味道十分鮮美
用料
糯米 | 半斤 |
大米 | 半斤 |
牛肉鬆 | 2兩 |
黃瓜 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
火腿腸 | 1根 |
冰糖 | 十粒 |
陳醋 | 半碗 |
鹽 | 少許 |
無白醋無壽司簾一樣美味的壽司的做法
胡蘿蔔切條,焯水。黃瓜和火腿腸切條
半碗醋,小半碗水,加入冰糖熬製
冰糖開後關火,灑入2克鹽,美味的醬汁調好了,酸香甜的味道
糯米,大米入電飯鍋煮熟,比平時略微少放一點點水
趁熱盛出後,拌入調好的醬汁
海苔葉鋪在保鮮膜上,均勻碼上糯米飯
灑上肉鬆,一頭擺好火腿腸和黃瓜胡蘿蔔
這個樣子
捲起,邊卷邊壓緊
揭開保鮮膜
用刀切
擺盤
開吃
小貼士
1.糯米大米的比例一比一,有些太粘,可以調整,但是粘更便於成型
2.捲起時略微使勁按壓,才能緊緻
3.刀子要稍微鋒利的,我這個有些鈍,不是特別好用,導致切出的壽司略微變形了