晚上想吃點宵夜的時候，就希望有麻辣牛肉作伴 用料 牛肉500_1000 克 香菌腳 200g 冷吃香菌腳牛肉的做法 牛肉切片或者切條均可， 加料酒，五香粉，花椒，鹽醃製 香菌腳提前泡好 泡好的香菌腳把根處理乾淨 處理乾淨的香菌腳撕小 薑片以及大蒜切好 幹辣椒用熱水泡，額外再準備點大蒜和姜 泡好的辣椒，加入大蒜和姜達成餈粑辣椒 準備香料 放足夠多的菜籽油，香葱切段，放入香料一起炸出香味 撈出炸好的葱和香料 倒入薑片和蒜炒香，倒入牛肉，炸到變色倒入處理好的香菌腳(記得擠幹水分)，慢慢中火炸 牛肉差不多快乾的時候，如果油太多可以盛出來一部分油，然後倒入餈粑辣椒，喜歡麻的，可以再加青花椒，加點老抽，中小火熬一會兒 辣椒炒出香味，再撒一點白糖，芝麻，如果鹽不夠可以再加點鹽調味 準備出鍋 宵夜就有啦
