甘酒不是酒,是通過大米和米鞠發酵的一款飲料,富含氨基酸。冷熱飲口感都非常好。老少皆宜,特別適合便祕的人羣。 用料 糯米 250克 米鞠 250克 礦泉水 600ML 自制甘酒,代糖的做法 糯米煮成粥,不要太稠,稍微有點水份就可 温度降至60度以下,放了米鞠。攪拌。温度保持在60度以下持續發酵。發酵5-10小時左右。最佳發酵温度55-60度。1小時攪拌一次 成品即成。