田園馬蹄糕（家庭版）

q彈健康，傳統馬蹄糕。
簡單容易上手的糕點之一，今天分享1個家庭版的蒸糕，多吃不上火。

用料  

田園馬蹄糕（家庭版）的做法  

1. 削去皮的馬蹄，大概250克，洗乾淨

2. 洗淨後切碎

3. 切好裝好放一邊備用

4. 取1個乾淨的杯子或大碗，倒入200克馬蹄粉，和木薯粉50克，沒有木薯粉也可以全部用馬蹄粉250克，放木薯粉為了口感更加Q彈

5. 往乾粉中倒入750ml清水，慢慢倒入水，邊倒邊攪均勻，至無顆粒

6. 搞好的粉漿過篩一下，為了口感更細膩，這時就要用大碗裝粉漿了，一陣全部材料混合在一起用的。

7. 過篩好的粉漿放一邊，下一步煮糖水

8. 準備一個鍋或煲，加入750ml水，

9. 也可以全部放入300克紅糖，如果用黃片糖就要打入兩小勺紅糖粉調下色，這樣使顏紅深點，好看

10. 煮到片糖完全溶化，關火

11. 然後取2至3勺粉漿加入煮好的糖水中

12. 加入煮好的糖水中，慢慢加入，快速攪拌至起芡狀即可。

13. 調好的糖糊，再慢慢倒入剛剛剩下的粉漿中，快速攪拌均勻，至無顆粒

14. 攪拌勻後就可以放馬蹄了

15. 放完馬蹄再攪拌均勻

16. 模具底掃油，容易脱膜

17. 也可以分碟子蒸，大概倒7分8分滿

18. 大火蒸30分鐘

19. 蒸好拿出來放涼脱膜，如果面上有水，就要輕微倒乾淨

20. 放涼後改刀切塊上碟就可以吃了。是不是很棒呢，美味健康的點心完成啦，這時可以和好友親人們享受自己做的點心啦。百吃不厭

小貼士

馬蹄糕賣相口感，調糊漿是很關鍵的一步，一定要把握好。在此祝大家身體健康，心想事成！