小時候,每到夏天都要去冰棍廠批發冰棍。那時的冰棍很單一,品種少。但每每想吃的還是那個老味道。
那時的小豆兒冰棍只有“頂頭”才有那一點點的紅豆。小時候吃時就嫌少。這時自己做,想放多少放多少,要吃得過癮。
做出來的味道和小時候的一模一樣。
用料
牛奶 | 160克 |
稀奶油 | 160克 |
水豆沙 | 150克 |
粟粉(玉米澱粉) | 5克 |
蜜紅豆 | 大量或隨意 |
小豆兒冰棍的做法
準備食材。
準備冰棍模具。
將稀奶油、牛奶、粟粉混合攪勻。再加入水豆沙,繼續攪勻。
小火加熱至冒泡即可,中途可放入大量的蜜紅豆。
加熱時一定要勤攪拌……要不時的攪拌降温,再倒入模具裏。放入冰箱內冷凍4-6小時。
成品。兒時最美好的回憶。可做4-5個成品
2020.3.8更新:最後一步未倒入模具前也可以過濾下,後放蜜豆,均勻倒入模具裏,放入冰箱冷凍。沒放糖的情況下,吃着不甜。
小貼士
方子裏有15克的砂糖放入第一步裏。但水豆沙和蜜紅豆裏都有糖,這步就不需要放入了。成品也是很有甜度的。