奶油冰棍兒

為了吃上沒有添加劑的冰棍兒，自己動手吧！借鑑下廚房的配方，根據自己的口味做了調整，記錄下來，方便經常操作。

用料  

奶油冰棍兒的做法  

1.        澱粉（玉米澱粉或紅薯澱粉）先用少量牛奶融化開，然後倒入剩餘牛奶，再分別加入稱量好的奶粉，奶油，一定要攪拌均勻。蜂蜜不耐熱，最後出鍋後晾一會兒，再加。

2.        倒入不粘鍋，最小火慢慢加熱，要不停的攪拌鍋底

3.        混合液變得稍微粘稠時就可以了，不用燒開。晾一會兒加入蜂蜜，攪拌均勻。温度差不多50度左右即可，過高容易破壞蜂蜜的營養成分。

4.        最好過篩後再倒入膜具，否則容易有小結塊（澱粉融化不完全），影響口感。這是經驗教訓哦！這個量正好可以做6根冰棍兒。

5.       冷凍過夜，第二天就可以享用了！奶香味兒濃郁，不亞於市場上10元左右的雪糕。

小貼士

1.蜂蜜不耐熱，涼了再加；
2.要用不粘鍋；
3.全程小火；
4.攪拌均勻，過篩。