閩南～麥夾粿

又是一年端午節，節日的氣質需要點煙火氣！

用料  

閩南～麥夾粿的做法  

1. 柿子葉洗乾淨，控水下，每張葉子抹油

2. 黃豆餡料沒有自己做菜市場買的，黃豆餡抓成一個一個小糰子

3. 麪粉，糯米粉，先拌均—再放糖，拌均—水和發酵粉水攪一攪—倒入麪粉中，拌均—發酵2個小左右

4. 然後取一片葉子放上一小團麪糰攤開

5. 放入餡料

6. 包起來，橫向放，不要放太緊，蒸熟會脹大

7. 冷水下鍋，水開後再蒸30分鐘

8. 成品

9. Q彈好吃

10. 放涼後再收起來了