梅冰糖水

用料  

梅冰糖水的做法  

1. 先將楊梅用清水沖洗幾遍，然後裝入盤中撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面。攪拌一下，將楊梅浸泡30分鐘左右，再用清水反覆沖洗數次後瀝乾

2. 把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，大火煮開，水沸後轉小火煮20分鐘即可關火

3. 期間可以用勺子將楊梅碾碎，這樣煮出來的糖水味道更濃

4. 最後盛出前再加入適量冰糖調味，冰糖放多少依據個人口味

5. 盛出時過濾掉果肉，然後放涼後，再在冰箱裏冰鎮下味道更佳

小貼士

貼心建議：
1、清洗楊梅的辦法，一定要用鹽水浸泡。因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。
2、水量以自己需要為量。水量少了，湯汁濃稠，反之亦然。
3、冰糖量也是按照自己所需添加。
4、此款飲品，建議冷藏後再喝，口感更好。