看youtube上一個博主做海鹽奶蓋時候,用瓶子搖一搖奶油就變綿密了於是想着用瓶子搖是不是也能打發奶油結果發現真的有人這麼做配方綜合噪咖和美味生活的方法 用料 奶油 100ml 糖 一勺 果醬(看步驟説明) 1.5勺 10秒手搖奶油(打發奶油用搖的)的做法 將奶油加糖加果醬,倒入乾淨的瓶子裏。瓶子要有蓋子並且夠大,奶油裝瓶子的一半左右。 將瓶蓋蓋緊,手持瓶子上下用力搖晃10秒鐘左右,打開蓋子就成為綿密的奶油啦,可以做甜品用,但是裱花的話不行。加果醬是快速打發的訣竅。如果沒加果醬,需要30秒左右,加了就只需要10秒。 成為奶油霜之後,蓋上蓋子繼續搖就會油水分離,濾去乳清就是黃油了。所以如果不想做成黃油,不可搖晃過度哦!