煉奶咖啡甜筒冰激凌

貌似苦咖啡冰激凌比較受歡迎，早就想模仿一下，總覺得會比較花時間，因為需要溶化咖啡粉。而且，溶化咖啡粉是加熱好呢，不加熱好呢？加熱會溶化得快些，然而，又需要時間去等待它冷卻，因為熱咖啡會讓奶油融化。
懶人就是懶人，終究還是選擇不加熱溶化的方案。結果發現，速溶咖啡果然速溶，多攪拌幾下，冷牛奶中也一樣不費多少工夫就化開了。先前那些擔憂，純屬多餘，杞人憂天。

用料  

煉奶咖啡甜筒冰激凌的做法  

1. 用料

2. 將咖啡粉倒入牛奶中

3. 攪拌至完全溶化，備用

4. 淡奶油攪打至能保持花紋的狀態

5. 加入煉奶攪打均勻

6. 倒入咖啡奶液

7. 攪打均勻

8. 倒入平盤中，攤平，放入冰箱冷凍30分鐘左右

9. 表面凝固取出

10. 將冰激凌扒鬆，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷凍約15分鐘

11. 取出，翻拌，扒鬆

12. 裝入模具中，放入冰箱冷凍至完全凝固

13. 取出，用勺沿壁周劃一圈，脱模

14. 裝入脆皮蛋筒中

15. 在表面擠上少許焦糖醬裝飾

小貼士

咖啡的分量可根據自己喜好酌情增減。
將冰激凌漿料倒入平盤中冷凍能夠快速凍結，縮短操作時間。
不用蛋筒也可以直接享用。