生椰拿鐵慕斯☕️免烤箱零失敗｜咖啡人的福利

網紅飲品生椰拿鐵與慕斯的結合
入口絲滑細膩，輕盈又濃郁
咖啡與椰奶的醇香搭配非常有層次感
下午茶吃上一塊脣齒留香
讓人慾罷不能~
食譜適用於4寸模具
食譜改編自「小小家的咖啡」

用料  

生椰拿鐵慕斯☕️免烤箱零失敗｜咖啡人的福利的做法  

1. 黃油融化，降温後加入敲碎的奧利奧拌勻

2. 倒入模具中壓平，冷凍15分鐘

3. 吉利丁加冷水泡軟備用

4. 咖啡粉加熱水融化，温度降至45度後加入1/2的吉利丁融化

5. 椰漿加熱至45度，加入剩餘的吉利丁融化

6. 淡奶油加砂糖打發6分呈流動的濃稠酸奶狀

7. 1/2加入椰漿混合

8. 1/2加入咖啡液中混合均勻

9. 模具中倒入椰漿慕斯糊，冷凍15分鐘

10. 再倒入咖啡慕斯糊，冷藏4小時

11. 脱模後撒可可粉裝飾
    Enjoy～

小貼士

✔️不好脱模可用吹風機沿着模具外側加熱一下